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蔓越莓果實帶有酸味 (類似檸檬) ，富含維他命C及初花色素 (濃縮單寧酸) ，泌尿系統有幫助及血管系統的保健，關於 蔓越莓的營養價值，歸納以下相關報導摘錄：

1.  蔓越莓汁能有效預防泌尿道的感染，原本是口耳相傳的養身保健方法，2003年『美國醫學會期刊』刊載了一項由紐澤西州羅格斯大學及密西根大學的研究報告，證實了接受實驗者飲用蔓越莓汁的時候，其尿液不但可以防止一般的病菌附著於尿道內襯，並可有效的降低或避免泌尿道感染，實驗報告也指出，蔓越莓汁的益處在飲用後兩小時就可見效，在尿液內可持續達到十個小時的保健功效，所以早晚各飲用一杯蔓越莓汁可促進體內保健喔。

2.  蔓越莓中含有『類黃酮素』、『花青素』、『酚酸』等豐富的酚化合物，都有很好的抗氧化能力，類似自然抗生素的作用，可有效抑制幽門螺旋桿菌增生，降低胃潰瘍及長潰瘍發生的機率，抗氧化效果可降低血液中低密度膽固醇 (LDL) 與三酸甘油酯 (TG) 的濃度，故也具有對心臟血管系統的保健功能。

除了上述有關保健功能的報導，蔓越莓本身就是一種富含維他命C的果實，而且本身具有抗菌作用，故即使在常溫下保存，也不會像一般水果很快就腐敗發臭，所以在冷凍庫還沒有發明的時代，歐美的航海人，常把蔓越莓帶到船上，當成漫長航程中補充維他命C的重要來源，以減少因長時間缺乏攝取青菜水果而罹患敗血症。由於蔓越莓僅產於北美地區，引進台灣市場的蔓越莓產品主要有蔓越莓汁、蔓越莓果乾、蔓越莓醬及蔓越莓粉 (或萃取物) 製成的保健食品等，各種產品各有其優缺點，市售的包裝蔓越莓汁，因蔓越莓帶有酸味，為了適應消費者的口味，大多和較甜的水果汁混合，如最常見的蔓越莓葡萄汁等，消費者如想食用成份最純的蔓越莓產品，蔓越莓原汁是最佳的調配選擇。